Hírek

Hogyan készül a repce krémméz? A válasz nagyon egyszerű: egy mézkrémesítő gép segítségével.
A gyorsan kristályosodó mézeket folyékony halmazállapotban egy saválló tartályba öntjük, melyben van egy keverőszár. Ez a gép néhány napon át időnként megkeveri a mézet és ahogy a méz kristályosodna, összetörik a szemcseszerkezete. A méz így krémes állagúvá válik a méz és ez a halmazállapot az idő múlásával sem változik.

A mézontófűméz, másik ismert nevén facéliaméz, a legédesebb mézfajta Magyarországon. Ebből kifolyólag kevesebb mézet kell használni belőle, ugyanahhoz az édességi szint eléréséhez.A mézontófűméz egy „univerzális” méz. Van saját íze, kissé talán mentás, de nem olyan karakteres, hogy nem lehessen sokrétűen felhasználni a konyhában. Használd bátran sütéshez, főzéshez, teába, kávéba, kenyérre, kalácsra. Egyszóval: bármihez!

Az akácméz Magyarországon az egyik legismertebb és legkedveltebb mézfajta. Sokan minden más méznél többre becsülik, úgymond kultusza van hazánkban és a környező országokban az akácméznek.
Cukorbetegek részére a legjobb választás alacsony szacharóz tartalma miatt.
A legkevesebb virágport tartalmazó mézek egyike, így allergiásoknak a legjobb választás.
Nem túl karakteres, akácvirágra emlékeztető íze, illata miatt sokoldalúan felhasználható.

A hársméz íze erősen karakteres, illata hársfavirágra emlékeztető, színe a világossárgától a borostyán sárgáig változhat.
A hársméz rendelkezik a legerősebb gyulladás gátló hatással. Gátolja az érelmeszesedést, enyhíti a lázas betegségek tüneteit. Köhögés, megfázásos betegségek esetén kiválóan hat, hatásos idegeskedés, álmatlanság esetén is és görcsoldó hatású.

A méz gyógyító hatásainak egy részét tudományosan is igazolták, nem csak a népi gyógyászati megfigyelések alapján tartjuk a mézet egészségmegőrző és gyógyító élelmiszernek. A méz főbb tulajdonságainak és hatásainak vizsgálata legfőképpen dr. Yves Donadieu nevéhez köthető.

A virágpor a virágos növények hímivarsejteket tartalmazó pora, melyet a méhek összegyűjtenek, majd sajátságos anyagokat adnak hozzá. A házi méh összegyűjti a virágport, amit aztán emésztő enzimjeivel összevegyít. Egy pollengranulátum 100.000 – 5.000.000 virágspórát is tartalmazhat. A virágport gyakran a természet legteljesebb ételének is szokták nevezni.

A virágpor az egyik legnagyobb természetes forrása a szelénnek és a vitaminoknak (B1, B2, B3, B6, B9, C), ásványi anyagoknak, nyomelemeknek és aminosavaknak. Virágpor kúrát érdemes minden évszakváltáskor csinálni, hogy a szervezet feltöltődjön a szükséges fehérjékkel, ásványi anyagokkal és vitaminokkal.

Összetevői komplexitásának köszönhetően a virágport hosszú ideig gyógyszerként és növekedésserkentőként használták.
Az idők során számtalan kutatás igazolta a méhek által gyűjtött sokféle növényről származó virágpor alkalmazási lehetőségeit a betegségek megelőzésében.